Dòng bánh fondant (bánh đường) cho đến nay vẫn là dòng bánh xa xỉ cả ở Việt Nam và thế giới bởi sự cầu kỳ trong tạo hình và đắt đỏ về kinh tế. Tuy nhiên, thật khó có thể mô tả được sức hấp dẫn và cuốn hút từ những chiếc bánh đường vô cùng đẹp đẽ và sang trọng ấy. Không chỉ tạo ra những chiếc bánh cưới với sự sắc sảo, công phu như các tác phẩm nghệ thuật, mà ngay cả hương vị cũng ngây ngất khiến ai cũng dịp thưởng thức sẽ nhớ mãi không quên. Sự phối hợp tinh tế giữa nghệ thuật làm bánh và hội họa luôn được thể hiện rõ nét trong những chiếc bánh cưới phủ fondant. Chỉ cần nhìn ngắm một đóa hoa làm từ kẹo đường được nặn từ bột fondant bạn mới có thể chiêm ngưỡng được sự công phu, tỉ mỉ của người nghệ nhân. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc nếu chọn loại bánh đường để làm bánh cưới bởi để tạo nên một tác phẩm hoàn chỉnh, các thợ làm bánh cần chuẩn bị một phần ruột bánh khá đặc, khác biệt với các loại bánh kem thông thường. Màu sắc của những dòng bánh cưới đẹp này thường là những tông màu dịu dàng, nữ tính như trắng kem, hồng phấn hoặc xanh pastel... Bản thân những chiếc bánh với bề mặt láng mịn đã là một tác phẩm nghệ thuật, nên những điểm nhấn như hoa lá, trân châu được đính trên thân bánh nên thiên theo hướng nhẹ nhàng, ngọt ngào hơn.